| БАКЛАЖАНЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
заготовки и консервирование |
 |
| Источник: |
Waitrose |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 2 часа на засолку плюс 1 месяц в банке |
|
| Ингредиенты: |
На 2 банки по 750 г:
4 крупных баклажана
соль
60 мл красного винного уксуса
1 свежий красный перец чили, измельченный (по желанию)
4 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
2 веточки свежего орегано, нашинкованного (по желанию)
500-600 мл оливкового масла
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Очистить баклажаны от кожуры и затем порезать на тонкие полоски толщиной 5 мм. Уложить их на большую тарелку или доску и засыпать солью обильно. Оставить на несколько часов в прохладном месте. Промыть каждый кусок тщательно, выдавить как можно больше жидкости.
2. Разложить кусочки в простерилизованных банках, обрызгивая каждый кусочек красным винным уксусом, и, если хотите, порезанным чили, чесноком и орегано (или любыми добавками по вашему вкусу). Утрамбовывайте все слои, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Залить оливковым маслом так, чтобы верхний слой был полностью покрыт. Запечатать и можно употреблять после 1 месяца. Подавать как антипасти, например, с кусочками салями и рикоттой.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: РАЗНОЕ / ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
14-03-2007 20.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я приготовила, и хочу сказать, что идея отличная, очень вкусная заправка. НО, кажется, автор забыл указать, что баклажаны между первым и вторым этапом нужно поджарить. Потому что и через месяц баклажаны остались сырыми :)
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: РАЗНОЕ / ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию