|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мороженое |
|
Первое мороженое появилось в Древнем Китае еще 5 тысяч лет тому назад. Как гласят древние списки, на столы китайских императоров подавались замороженные фруктовые соки. От китайцев рецепты восхитительного десерта переняли арабы, а от них мороженое в виде фруктового льда появилось в Европе.
В России мороженое известно с давних времен. Крестьяне смешивали творог, сметану, изюм и сахар и все это выставляли на крыльцо, чтобы смесь замерзла. В богатых домах готовили искусительные замороженные десерты из сливок, апельсинов, яичных белков, вишен, смородины и клюквы.
В наши дни невозможно представить лето без прохладительных замороженных десертов. Мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления мороженого и прохладительных десертов с его использованием.
Мороженое, фруктовый лед и замороженные десерты
|
|
Домашнее мороженое
Апельсиновое мороженое
Клубничный шербет
Мороженое с хурмой
Грушевое мороженое
Мороженое с манго
Сливовое мороженое
Мороженое с корицей
> Самое вкусное домашнее мороженое
> 10 блюд в мороженице
Рецепты с мороженым
Фондю с мороженым
Запеченная аляска
Пирог с мороженым
Сандвич с мороженым
Карамельное мороженое с фруктами
Ягодное мороженое
С яблоками и ежевикой
> 10 блюд с мороженым
Хрустящее печенье к мороженому
Хрустящее печенье
Бискотти с фисташками
"Кошачьи язычки"
Хрустящие черепицы
|
|
|
|
|
| Волшебное угощение |
|
|
|
В среду на экраны всего мира вышла шестая часть истории о мальчике-волшебнике "Гарри Поттер и Принц-полукровка". Отметьте выход нового фильма волшебной выпечкой и блюдами из Хогвардса.
> За столом с Гарри Поттером
|
|
|
| Все на пикник! |
|
Лето - время пикников и вожделенного отдыха на свежем воздухе, о котором мы мечтаем всю зиму. Что может быть лучше, чем теплый солнечный день, уютная полянка в лесу, мягкий ковер травы и цветов, увлекательная книжка и корзинка с аппетитной едой под боком !
Готовьтесь к пикнику с нами, ведь мы подготовили огромный раздел для пикников, который мы будем обновлять все лето, подсказывая вам новые летние идеи, советы и рецепты !
Тематические подборки ->
Рецепты к пикнику ->
Пикник без паники
|
|
Завтрак на природе
Пирог с мюсли, и ревенем
Испанский картофельный омлет
Жареные томаты с
хрустящим беконом
Обед для всей семьи
Салат с креветками
Холодный томатный суп
Луковый пирог с фетой
Питта пряная с бараниной
Пирог с нектаринами и маком
Коктейль с бананом и манго
Фрукты с хрустящим печеньем
Романический пикник
Закусочные булочки с оливками
Канапе с брокколи
Медовые крылышки с чили
Гриссини с пармской ветчиной
Клубника в вине
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Постные блюда |
|
После Масленицы все 7 недель до Пасхи нам предстоит ломать голову над тем, какие же постные блюда можно приготовить в самый долгий из всех христианских постов. Строгий пост запрещает есть не только мясо и рыбу, но и молочные продукты и яйца, то есть все наиболее широко употребляемые продукты, что немного затрудняет выбор меню для хозяек, соблюдающих православные традиции.
В пост можно употреблять хлеб (желательно грубого помола), каши, сваренные на воде, без сливочного масла, овощи, фрукты, в том числе и сушеные, грибы и орехи. Из этого скромного набора на Руси умели готовить множество не только вкусных, но и полезных блюд и, надеюсь, вы тоже сможете найти что-нибудь вкусное и постное в нашей кулинарной книге.
|
|
Советы и статьи
Что есть в пост
3 постных меню
Детский пост
Постный сахар
Постный стол
Постный беспридел
Подборки рецептов
Постные блюда с маслом
Постные блюда без масла
Салаты из овощей
Салаты из зелени
Овощные супы
> Великий пост
|
|
|
|
|
| Пасхальный стол |
|
Скоро наступает Пасха -- праздник весны и возрождения. И многие заботливые хозяйки уже сейчас начинают к нему готовиться.
Раньше на Пасху принято было "христосоваться" - поздравлять друг друга с праздником, при этом родным дарили крашенные яйца - символ жизни. После Светлой заутрени, когда священник трижды провозгласит "Христос воскресе", люди собирались дома за большим праздничным столом, и после Великого поста можно было позволить себе самый большой пир!
Приготовление стола в день Воскресения Христова - это целая наука: с молитвой, с легким сердцем и чистой душой; семейное, трогательное дело. Это и крашеные яйца, на которых неумелой детской рукой нарисованы фантастические рисунки, это и куличи - солидные, изюмистые и пышные и, конечно, пасхи. Все это помогут Вам приготовить рецепты, которые мы собрали к празднику.
о Пасхе...>
|
|
Как покрасить яйца
Яйца в рубашке
Кулич польский
Кулич к пасхе
Заварной кулич
Миндальный кулич
Пасхальный торт
Пасха царская
Пасха с шоколадом
Пасха ванильная
Пасха сливочная
Пасха с орехами
Пасха с курагой
Пасха "Графская"
Пасха сырная
Греческий пасхальный
пирог
Бременский пасхальный
пирог
Английские крестовые
булочки.
Хворост
> Раздел "Пасхальные блюда"
|
|
|
|
|
| Пасхальная выпечка |
|
|
|
11 апреля во многих домах появится упоительный аромат пасхальной сдобы. Пышная, ароматная, сдобная выпечка есть во многих национальных кухнях. На Kuking.net найдутся русские куличи, французские пироги, итальянские десерты, греческие плетенки, польские бабки, английские булочки - выбор за вами.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Новый год |
|
У нас уже миновали новогодние праздники, но в некоторых странах они еще только впереди. Скоро новый год наступит в Китае, и гурманы во всем мире определенно не могут пропустить это вкусное событие.
Китай полон традиций, которые строго соблюдаются и в один из самых важных праздников, новогодний. Некоторые традиции похожи на привычные нам (например, тщательная уборка дома перед праздником, расплата со всеми долгами и посещение родных), другие - необычны и любопытны (например, в новогоднюю ночь запрещается использовать нож, а на праздничный обед подают только блюда со "счастливыми" названиями). Обо всех обычаях, привычных и экзотичных мы подробно рассказали в статье нашего календаря, посвященной этому празднику.
|
|
Китайский новый год
Счастливый новогодний обед (меню)
Формула использования палочек для еды
Энциклопедия восточной лапши
10 блюд в сковороде вок
Гнезда с салатом
Вонтоны со свининой
Шашлычки из говядины с кунжутом
Китайский куриный салат
Яйца "Для свекрови"
Омлет с морепродуктами
Китайский куриный суп
Курица с кешью
Утка с апельсином
Свинина в кисло-сладком соусе
Говядина с кунжутом
Баранина с грибным соусом
Рыба в фольге с имбирным маслом
Цветная капуста под кисло-сладким соусом
> Другие китайские рецепты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Конкурс от компании GreenPan! |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Все на барбекю ! |
|
Барбекю - это и название праздника, и процесс, и блюдо, которое в результате получается. Конечно, можно пожарить шашлык и на гриле, но что может сравниться с мясом с дымком, приготовленным на свежем воздухе, в кругу ваших друзей. Барбекю - это одно из лучших летних развлечений, когда вы можете собрать друзей перед потрескивающими углями и без особых затрат времени и денег накормить их до отвала, поболтать о жизни и насладиться погодой.
Так не теряйте же время, вооружитесь нашими рецептами и зовите друзей в гости (даже если они вегетарианцы), чтобы весело отметить уходящее лето.
Полная энциклопедия барбекю
|
|
Закуски
Лепешки для барбекю
Зара-пиез (луковый салат)
Капустный салат по-тайски
Классический картофельный салат
Шашлыки
Кебаб из баранины
Шашлыки из лосося с медом
Куриные шашлыки из курицы
Фруктовые шашлыки из свинины
Мясо и рыба
Свиные бургеры с чили
Куриные ножки с песто
Креветки запеченные в ветчине
Форель на барбекю
Для вегетарианцев
Кукуруза с лаймом
Слоеные помидоры
Картофель с розмарином
Маринады
Маринад с медом
Маринад с красным вином
Маринад с йогуртом
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Новый год |
|
|
|
Для этой аранжировки используется всего несколько веточек падуба с яркими красными ягодами и ваза с грецкими орехами. Такой стильный букет в гостиной будет радовать глаз и напоминать о праздниках.
|
|
|
|
|
| Меню на день благодарения |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ивана Купалы |
|
С 23 по 25 июня прибалтийские государства и Финляндия отмечают день летнего равноденствия: латыши – Лиго, литовцы – Йонинес (день Йонаса-Иоана), белорусы - Иван Купала, эстонцы - иванов день, финны - Juhannus. Это один из самых крупных и впечатляющих летних празднеств: это и ночные гулянья, огромные костры, купанья в озерах и, конечно же, традиционные вкусности: у эстонцев традиционной едой были рубленое яйцо и масло, а у огня обязательно распивали пиво; у финнов это блины с фруктовыми начинками, сыры и копчености.
|
|
10 блюд из вареных яиц
Закуски к пиву
> Литовская кухня
> Эстонская кухня
> Финская кухня
> Латвийская кухня
> Белорусская кухня
|
|
|
| Лето по-испански |
|
В Испании широко распространены легкие закуски, tapas, которые подают к напиткам в барах. "Tapa" буквально значит "накрывать", и название тапас происходит с тех времен, когда хозяева баров накрывали напитки посетителей кусочком хлеба, чтобы в стакан не попадали насекомые. Поскольку, постепенно посетители начинали откусывать кусочки от "крышки" и с'едали ее, появилась традиция подавать к напиткам легкие закуски: начиная от вазочки с соленым миндалем и тарелки с кусочками ветчины, до более сытных блюд, например, тортильи (это испанский омлет) и даже паэльи.
Тапас можно подавать в небольших количествах к напиткам на закуску, а можно сделать сразу много разновидностей, чтобы получился оригинальный и сытный обед.
Выбирайте рецепты по вкусу !
|
|
Легкие тапас
Анчоусные тосты
Соленый миндаль
Маринованные оливки
Перцы и спаржа с соусом-дипом
Чоризо с водкой
Чоризо с чесноком
Томатный хлеб с хамоном
Жареные грибы
Сыр жареный
Сытные тапас
Тортилья со сладкими перцами
Картофельная тортилья с цуккини
Запеченная тортилья
Картофель с томатным соусом
Креветки с чесноком и чили
Бобы с ветчиной и мятой
Рис с шафраном и
морепродуктами
Свинина раксо
Жареный кальмар во фритюре
Чоризо в красном вине
Рецепты и статьи об испанской кухне
|
|
|
|
|
| Создайте настроение |
|
|
|
Каждый праздничный стол заслуживает свой шедевр. В середину маленького рождественского венка можно поставить вазочку с яркими разноцветными конфетами. Поставьте на стол и пусть все угощаются.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Завтраки |
|
Начинается новый учебный год, а значит, нужно снова входить в режим, рано ложиться спать, рано вставать и... не забывать завтракать. Завтрак полезен и его нельзя пропускать, особенно растущему организму - это потом, когда организм вырастет, хозяин его может выбирать режим по настроению и по вкусу, а в школьные годы лучше встать на 15 минут раньше и с'есть короткий и полезный завтрак. Пусть это будет творожок или кукурузные хлопья, каша, молочный коктейль, полный витаминов, или один из завтраков, которые предлагаем мы - выбирайте по вкусу !
Блюда на завтраки
|
|
Бутерброды
Бутерброды для циклопа
Бутерброды с творогом и яйцом
Бутерброды с копченым сыром и сосисками
Яичный хлеб с помидорами
Молочные коктейли
Молочный коктейль "Завтрак"
Коктейль с манго, малиной и бананом
Ванильный молочный коктейль с клубникой
Шоколадный молочный коктейль
Яйца
Омлет с беконом и грибами
Яичница в хлебе
Итальянский завтрак
Омлет с сыром и луком
|
|
|
|
|
| Бананомания |
|
Как известно, другие фрукты приходят и уходят, а ароматные, сладкие, сытные и вкусные бананы остаются с нами круглый год. И нет лучше фруктов для осенних промозглых дней, чем желтые, солнечные бананы.
Выращиваются бананы в основном в Африке, в Южной Африке и на карибских островах. А самые вкусные, маленькие, бананы растут на крошечном острове под названием Гренада. Маленькие бананы намного ароматнее и вкуснее своих крупных братьев, и их очень удобно класть с собой в сумку, если днем можно было перекусить.
Готовить с ними тоже очень вкусно и быстро. Запекайте их в духовке, жарьте в небольшом количестве масла просто так или с щепоткой карри, чтобы подавать на гарнир.
|
|
Или подавайте сладкими с блинами, перетирайте в пюре и намазывайте на сладкие бутерброды с медом и арахисовым маслом, взбивайте в молочных коктейлях или подавайте свежими с мороженым или взбитыми сливками, побрызгав медом и посыпав орехами.
Как бы вы не ели бананы, они полезны, в них мало жиров и они надолго снабдят вас необходимой энергией !
10 блюд с бананами
Горячий банановый напиток
Бананы с ромом по-каррибски
Карри с курицей и бананами
и другие рецепты с бананами
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Португальское досье |
|
12 июня в Португалии начинается чемпионат Европы по футболу.
Чем же будут кормить в Португалии наших футболистов и болельщиков?
Об этом расскажет наше португальское досье.
|
|
> Национальное блюдо - bacalhau - сушеная соленая треска.
> Множество морепродуктов - особенно, запеченные на гриле сардины.
> Курица пири пири - пряная и острая
> Cataplana - гребешки,чоризо, лук и помидоры с травами
> Cozido a portuguesa - гуляш из вареной свинины и говядины, овощей и различных сосисок
> Arroz doce - рисовый пудинг, посыпанный корицей
> Свежие продукты с красочных рынков.
> Восхитительные маленькие пирожные с заварным кремом в сладком, рассыпчатом тесте.
> Португальская кухня
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Английское Рождество |
|
Для меня английское Рождество означает море блестящих сверточков под елкой, обжорство до отвала и потрясающие рождественские блюда некоторые из которых делают эксклюзивно на Рождество и одна только мысль о них навевает рождественское настроение. Практически все эти блюда готовятся англичанами из года в год на протяжении столетий и практически не меняются. Это непременная индейка, клюквенный и хлебный соусы, брюссельская капуста, обязательный рождественский торт и до невозможности пряный пудинг, украшенный листьями падуба. Их также принято дарить в качестве рождественского подарка, также как и домашние тянучки, fudge. Все эти рецепты можно найти на сайте. А сейчас предлагаю подробное меню рождественское меню с современным звучанием - даже если это первый праздничный обед в вашем исполнении, все должно получиться замечательно! Это же Рождество ! :)
Подробный план ->
А какое Рождество у вас ?
|
|
МЕНЮ:
Канапе с лососем
Сосиски с лавровым листом
Индейка запеченная в масле
с клюквенным соусом
с начинкой из кускуса,
лука и ветчины
с фаршированными цуккини
и с подливкой с мадерой
Имбирная морковь
Брюссельская капуста, жареная
с кунжутом
Картофель с луком-шалот
Гратин из пастернака с
хрустящими крошками
Рождественский десерт
|
|
|
|
|
| Рыбная диета |
|
Сегодня я хотела бы уделить ваше внимание рыбным блюдам.
Рыбные блюда и полезны и вкусны, они легко перевариваются и усваиваются, рыба малокалорийна.Приготовлена ли она на пару, зажарена или запечена, из нее всегда получается изысканный ужин. На сайте можно найти довольно много рыбных рецептов: например, в категориях "закуски", "вторые", "в горшочках"... Можно почитать какое вино пить с рыбой и сколько ее готовить: здесь.
Генис и Вайль славно рассказывают о приготовлении рыбы в главе "Русской кухни в изгнании" Рыбий глас.
Про то, какие глаза должны быть у здоровой рыбы и как ее обрабатывать, если она здорова, пишут в книге о вкусной и здоровой пище.
Ну и напоследок можно найти маленькие общие подсказки по рыбе в разделе "советы".
|
|
Рольмопс
Салат с тунцом
Рыбные рафаэлло
Макароны с копченым лососем
Карп по-югославски
Палтус под молочным соусом
Солянка из окуня
Судак с цветной капустой
под молочным соусом
Треска под луковым
соусом с грибами
Хек по-немецки
Рыбник
Сельдь со свежими овощами
Салат "Фантазия"
Паштет из сельди
Котлеты с лососем
Пряные шашлыки
Рыбная запеканка
|
|
|
| Финская кухня |
|
Финская кухня включает не только большое количество национальных блюд, но и блюда западной и русской кухонь. Поскольку в стране более 60000 озер, не удивительно, что рыбе много традиционно-рыбных блюд. Я нашла несколько финских рецептов,
которыми спешу поделиться. Это и graavi lohi - лосось в собственном соку, и
селедочный салат rosolli, и рыбные супы приготовленные с молоком, картофелем и
луком, это и pulla - дрожжевые кофейные булочки, и kisseli - мягкий ягодный
кисель приготовленный обычно из лесных ягод, который подается с молоком или
сливками... Смотрите, листайте, готовьте - не пожалеете.
|
|
Салат из сельди
Грибной салат
Соленый лосось
Рыбный суп
Омлет-рулет с грибами
Лосось, фаршированный сыром
Окорок по-фински
Голубцы
Пироги с рисом
Черничный пирог
Кофейное кольцо
Финские пряники
Фруктовый пирог
Финские пряники
Печенье тетушки Ханны
Кекс
Брусничный десерт
Мясо в горшочке
> Финская кухня
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Блюда для детей |
|
В первое время жизни ребенка в его питании нет большого выбора: ребенок пьет только молоко, и все кормления похожи одно на другое. Но после того, как ребенку исполнился год, встает вопрос (по крайней мере у меня стоит, и очень остро :-) чем порадовать малыша. Ведь меню ребенка должно быть не только вкусным и симпатичным, в него также должны входить все необходимые для полноценного развития элементы: витамины, белки, жиры, углеводы и минеральные соли. Именно такие рецепты я и пыталась найти в имеющихся у меня книгах и в интернете.
Так же спасибо Фае и Арине, чьими подборками я тоже пользовалась.
Результат моих поисков предлагаю вашему вниманию. другие детские рецепты...>
|
|
Манная запеканка
Английская овсянка
Швейцарский завтрак
Морковь тушеная
Котлеты из моркови
Шницель из капусты
Суфле из цветной капусты
Голубцы с мясом слоеные
Клецки картофельные
с мясом
Битки из сердца
Печень, тушенная
с овощами
Говядина, запеченная в
молочном соусе с картофелем
Гороховый суп-пюре
Плов фруктовый
Шарики из ветчины и сыра
Мини-пицца
Детское желе "Пляж"
Сливочное печенье в желе
|
|
|
|
|
|
|
| Новый год |
|
|
|
И конечно же зимы не может быть без согревающих и ароматных напитков. Это и глинтвейны, и освежающие коктейли, и фруктовые пунши и пряные чаи.
|
|
|
|
|
