А мне бы супчику, да понаваристей...

[lubany]

Ань,какой красивущий суп !
_________________
Мой каталог

[avm1020]

Спасибо, Люба! Если ты, конечно, о моем С другой стороны у Ани-Chelsy тоже красивущий А я все на твой тыквенный заглядываюсь
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно!
Аня

[lubany]

Анин тоже красивущий,но я писала о твоем .
_________________
Мой каталог

[Матушка Феофания]

Всем добрый вечер!
Решила поделиться рецептом супа-жюльена. Рецептура на 4 человека.
Морковь-100 г
Репа-100 г
Лук-порей (белая часть)-100 г
Сливочное масло 2-3 ст.л.
Куриный или мясной бульон - 4 стакана
Щавель - 50 г
Свежий зеленый горошек - 100 г
Фасоль спаржевая(в стручках) - 100 г
Мелко рубленная зелень - 2 ст.л.
Соль,перец - по вкусу, для заправки - сметана
или сливки.
Овощи порубить (мелко).В мелкой кастрюле ратопить сливочное масло,слегка обжарить в нем овощи,не давая потемнеть.Влить бульон,довести до кипения,посолить и варить на слабом огне 45 минут.Перед подачей заправить сметаной.
Кстати,идеально подходит для диетического питания.

[Oreshok]

Света-Муравейка, спасибо большое за твой супчик на опушке. Очень нам нравится. Делаю не первый раз, вкусный, нежненький. Только грибы у меня - шампиньоны, привыкли мы к ним как-то .
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша

[imp2me]

Асдэнризовые Щи
Секретные ингредиенты:
- Сало или свиной жир.
- Квашенная капуста
- Картофель
- Специи и майонез

Приготовление:
Кладем сало(если есть) и капусту в кастрюлю с водой. Варим на медленном огне примерно час.
Неочищенный картофель ставим в микроволновку(духовку) до полного внутреннего приготовления(он должен стать мягким).
За пять минут до приготовления бульона добавляем туда жир(если есть), очищенный нарезанный картофель и специи(соль, плюс все что угодно для приятного насыщенного вкуса, например сушеную зелень или "для супа").
В готовое блюдо добавляем майонез.

Имеем:
- Нежный насыщенный вкус.
- Ваше внимание привлечет приятное сочетание нейтрального вкуса картофеля и сочного бульона.

Плюсы:
- Очень просто готовить
- Все ингредиенты легко найти в обычном магазине
- Вкусно

[Gveret]

У нас с мужем многолетний спор. Мы с дочкой любим борщ,
а он - щи.
Но с некоторых пор ему запретили мясные навары. Поэтому я
варю вегетерианские супы,но густые и наваристые.
[URL=][/URL]

Внучкам варю мясные ,но чтоб ложка стояла. Они не любят
жидкие.

А я в последнее время стала варить овощной суп-пюре
по рецепту Леваны Розенфельд.

1. Режу кубиками лук,кабачки,кртошку, можно
сладкий перец ,морковку.
2. В антипригарную кастрюлю наливаю растительное масло
и нагреваю. Вкидываю лук,чуть тушу до прозрачности,
добавляю морковь и тушу помешивая 5 минут.
Потом вкидываю кабачки,половину картошки ,
у меня был кочанчик кольраби ,я его нарезала
кубиками и добавила . Тушу все вместе ,перемешивая 15 минут.
Добавляю стакан кипятка и варю до готовности.
Остуживаю.

3. В основной кастрюле кипячу воду ,бросаю оставшуюся
картошку и хороший пучок зелени.

4.Блендеров превращая тушеные овощи в пюре и добавляю
в основную кастрюлю,солю. Когда картошка готова,
суп тоже готов. Вынимаю пучок зелени.

5.Суп вкусный и сытный. Но девчонкам добавляю немного
мелкой вермишели.

5. Когда суп в тарелке ,можно посыпать его укропом и
положить ложку сметаны.

6.Израильтяне еще готовят его на сливках не очень жирных
(15%) и посыпаю тертым сыром.

_________________
Счастье - это когда тебя понимают близкие,
когда покойно в душе,вокруг тебя и все здоровы.

[Матушка Феофания]

Gveret Насчет сливок очень правильное решение! Так лучше усваиваются овощи, не в плане пищеварения, а в плане усвоения содержащихся в них питательных веществ. Готовя овощной суп-пюре, можно дать волю фантазии, я кладу в суп и репу, и цветную капусту, всё, что есть из овощей под рукой. Правда, готовлю на мясном бульоне, поскольку противопоказаний нет.

[Gveret]

Вот точно так я варю суп девчонкам. С овощами у нас проблем нет.
В холодильнике всего полно. Только я люблю тыкву и потату,
а мои - нет . И болгарский перец муж не ест. Он рос ,когда
в Белоруссии такой роскоши не было,а мои родители из
Одессы и я ем все овощи.
_________________
Счастье - это когда тебя понимают близкие,
когда покойно в душе,вокруг тебя и все здоровы.

[я*Настя]

Суп-пюре из брокколи.

Отварила в подсоленой воде 500 г брокколи, измельчила блендером, добавила до нужной консистенции куриный бульон и плавленый сырок, поварила на медленном огне до растворения сырка.


_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)

[Соня]

Восстановлено.

Халюша
Поваренок


Зарегистрирован: 15.11.2009
Сообщения: 9
Откуда: USA, WA Добавлено: Чт Ноя 19, 2009 2:18 Заголовок сообщения:
________________________________________


Лёгкий Овощной Чаудер

1 ст. ложка слив. масла
1 средняя луковица
6 зуб. чеснока
2-3 ч. ложки соли
1 средняя картофелина
2 стебля сельдерея
2 морковки
2 горсти брокколи и 2 горсти цветной капусты
чашку кукурузы (лучше замороженной)
молотый черный перец по вкусу
500 мл воды (я в воду добавила бул. кубик)
750 мл нагретого молока (не жирное ОК)

В кастрюлю с толстым дном или в чугунную положить масло + лук + половину мелко порезанного чеснока, жарить минут 5, по очереди добавлять все овощи, солить, перчить, добавлять свои приправы по вкусу (в общем всё должно тушиться минут 20) Добавляем воду и варим пока картошка не будет готова (минут 10-15) Убавляем огонь и вливаем молоко (я ещё добавила пару ложек сливок) и оставшийся чеснок через чеснокодавку... всё готово... было очень вкусно, полезно, и не очень калорийно