Авторизация

Рецепты и советы к праздникам

Вопрос о том, какие рецепты праздничных блюд использовать возникают в голове каждой хозяйки при подготовке практически каждого торжества, немудрено, ведь хочется приготовить что-то оригинальное, но не столь экзотичное, чтобы все смогли попробовать и одобрить рецепты приготовленные на праздник.

Если гости являются приверженцами старой доброй классики, то вполне можно приготовить всеми любимые рецепты праздничных блюд на новый лад. Например, вместо пресловутой селедки под шубой использовать семгу слабого посола. А вместо всем надоевшего холодца прекрасно подойдет знаменитый кролик из Кьянти с шафраном и чесноком в оливковом масле. Чудесно дополнит данную простейшую в приготовлении закуску горячий хлеб типа чабатты, изготовленной собственноручно. Такие, казалось бы, заезженные рецепты на праздник, как рождественская индейка можно замечательно обыграть оригинальным соусом. В качестве него прекрасно подойдет домашнее желе из клюквы или даже апельсинов.

Даже обычную окрошку можно взять за основу рецепта на праздник. Достаточно сделать ее сборной, соединив отварные королевские креветки, обжаренные пластинки белых грибов, тонкие ломтики ветчины, отварной дичи или языка.

Интересна подача горячих и холодных закусок в домашнем хлебе по типу слоеной Пан Баньи или деликатесных французских супов с трюфелями и камамбером. Выкидывать при этом мякиш из хлеба вовсе не обязательно, достаточно его примять и плотно утрамбовать. К обычному рецепту салата Цезарь можно добавить изюминку и подать его на праздник, добавив в соус каперсы и несколько измельченных анчоусов.

Особенно хороши террины, как в горячем, так и в холодном виде. Для этого достаточно в форму уложить слоями любой фарш из птицы с грибами и запечь в водяной бане. Можно использовать фарш из филе белой и красной рыбы с яйцами, сливками и укропом. Очень популярен слоеный террин из хлеба, груш и горгондзоллы без выпечки.

ПОДБОРКИ ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ

ПОДГОТОВКА К ПРАЗДНИКУ

ПРАЗДНИК НА СКОРУЮ РУКУ

СЕРВИРОВКА СТОЛА

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ

ПРАЗДНИЧНЫЕ МЕНЮ

ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОРЦИОННЫЕ ЗАКУСКИ

ОСОБЫЕ СУПЫ

ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ГАРНИРЫ

СЛАДОСТИ

ВЫПЕЧКА

ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ

ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

Вопрос о том, какие рецепты праздничных блюд использовать возникают в голове каждой хозяйки при подготовке практически каждого торжества, немудрено, ведь хочется приготовить что-то оригинальное, но не столь экзотичное, чтобы все смогли попробовать и одобрить рецепты приготовленные на праздник.

Если гости являются приверженцами старой доброй классики, то вполне можно приготовить всеми любимые рецепты праздничных блюд на новый лад. Например, вместо пресловутой селедки под шубой использовать семгу слабого посола. А вместо всем надоевшего холодца прекрасно подойдет знаменитый кролик из Кьянти с шафраном и чесноком в оливковом масле. Чудесно дополнит данную простейшую в приготовлении закуску горячий хлеб типа чабатты, изготовленной собственноручно. Такие, казалось бы, заезженные рецепты на праздник, как рождественская индейка можно замечательно обыграть оригинальным соусом. В качестве него прекрасно подойдет домашнее желе из клюквы или даже апельсинов.

Даже обычную окрошку можно взять за основу рецепта на праздник. Достаточно сделать ее сборной, соединив отварные королевские креветки, обжаренные пластинки белых грибов, тонкие ломтики ветчины, отварной дичи или языка.

Интересна подача горячих и холодных закусок в домашнем хлебе по типу слоеной Пан Баньи или деликатесных французских супов с трюфелями и камамбером. Выкидывать при этом мякиш из хлеба вовсе не обязательно, достаточно его примять и плотно утрамбовать. К обычному рецепту салата Цезарь можно добавить изюминку и подать его на праздник, добавив в соус каперсы и несколько измельченных анчоусов.

Особенно хороши террины, как в горячем, так и в холодном виде. Для этого достаточно в форму уложить слоями любой фарш из птицы с грибами и запечь в водяной бане. Можно использовать фарш из филе белой и красной рыбы с яйцами, сливками и укропом. Очень популярен слоеный террин из хлеба, груш и горгондзоллы без выпечки.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Салат из моркови с чесноком
3 моркови очистите, очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте 3-5 растертых с солью и сахаром зубчиков чеснока, полейте 100 г сметаны и перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2324252627281
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
Немного о...
Кукурузе ...Когда могущественные боги решили разделить все богатства земли между людьми разного цвета кожи, первыми на дележ пришли индейцы и выбрали себе самое ценное по их представлениям - ярко-желтый, словно вылитый из золота, кукурузный початок. Он давал пищу и человеку, и животному, и птице. С кукурузным початком голод был не страшен. Это был хлеб древних инков, ацтеков, майя. В России кукурузу (маис) узнали в XVII в. и выращивали сначала в южных районах - в Крыму, на Кавказе и на юге Украины. Кукуруза содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов А и С, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция и др. В домашней кулинарии кукуруза используется для приготовления салатов с овощами, пудингов, запеканок, овощного рагу. Из кукурузной муки также готовят каши, тефтели, галушки, блинчики. > Рецепты с кукурузой