Авторизация

Рецепты и советы к праздникам

Вопрос о том, какие рецепты праздничных блюд использовать возникают в голове каждой хозяйки при подготовке практически каждого торжества, немудрено, ведь хочется приготовить что-то оригинальное, но не столь экзотичное, чтобы все смогли попробовать и одобрить рецепты приготовленные на праздник.

Если гости являются приверженцами старой доброй классики, то вполне можно приготовить всеми любимые рецепты праздничных блюд на новый лад. Например, вместо пресловутой селедки под шубой использовать семгу слабого посола. А вместо всем надоевшего холодца прекрасно подойдет знаменитый кролик из Кьянти с шафраном и чесноком в оливковом масле. Чудесно дополнит данную простейшую в приготовлении закуску горячий хлеб типа чабатты, изготовленной собственноручно. Такие, казалось бы, заезженные рецепты на праздник, как рождественская индейка можно замечательно обыграть оригинальным соусом. В качестве него прекрасно подойдет домашнее желе из клюквы или даже апельсинов.

Даже обычную окрошку можно взять за основу рецепта на праздник. Достаточно сделать ее сборной, соединив отварные королевские креветки, обжаренные пластинки белых грибов, тонкие ломтики ветчины, отварной дичи или языка.

Интересна подача горячих и холодных закусок в домашнем хлебе по типу слоеной Пан Баньи или деликатесных французских супов с трюфелями и камамбером. Выкидывать при этом мякиш из хлеба вовсе не обязательно, достаточно его примять и плотно утрамбовать. К обычному рецепту салата Цезарь можно добавить изюминку и подать его на праздник, добавив в соус каперсы и несколько измельченных анчоусов.

Особенно хороши террины, как в горячем, так и в холодном виде. Для этого достаточно в форму уложить слоями любой фарш из птицы с грибами и запечь в водяной бане. Можно использовать фарш из филе белой и красной рыбы с яйцами, сливками и укропом. Очень популярен слоеный террин из хлеба, груш и горгондзоллы без выпечки.

ПОДБОРКИ ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ

ПОДГОТОВКА К ПРАЗДНИКУ

ПРАЗДНИК НА СКОРУЮ РУКУ

СЕРВИРОВКА СТОЛА

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ

ПРАЗДНИЧНЫЕ МЕНЮ

ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОРЦИОННЫЕ ЗАКУСКИ

ОСОБЫЕ СУПЫ

ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ГАРНИРЫ

СЛАДОСТИ

ВЫПЕЧКА

ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ

ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

Вопрос о том, какие рецепты праздничных блюд использовать возникают в голове каждой хозяйки при подготовке практически каждого торжества, немудрено, ведь хочется приготовить что-то оригинальное, но не столь экзотичное, чтобы все смогли попробовать и одобрить рецепты приготовленные на праздник.

Если гости являются приверженцами старой доброй классики, то вполне можно приготовить всеми любимые рецепты праздничных блюд на новый лад. Например, вместо пресловутой селедки под шубой использовать семгу слабого посола. А вместо всем надоевшего холодца прекрасно подойдет знаменитый кролик из Кьянти с шафраном и чесноком в оливковом масле. Чудесно дополнит данную простейшую в приготовлении закуску горячий хлеб типа чабатты, изготовленной собственноручно. Такие, казалось бы, заезженные рецепты на праздник, как рождественская индейка можно замечательно обыграть оригинальным соусом. В качестве него прекрасно подойдет домашнее желе из клюквы или даже апельсинов.

Даже обычную окрошку можно взять за основу рецепта на праздник. Достаточно сделать ее сборной, соединив отварные королевские креветки, обжаренные пластинки белых грибов, тонкие ломтики ветчины, отварной дичи или языка.

Интересна подача горячих и холодных закусок в домашнем хлебе по типу слоеной Пан Баньи или деликатесных французских супов с трюфелями и камамбером. Выкидывать при этом мякиш из хлеба вовсе не обязательно, достаточно его примять и плотно утрамбовать. К обычному рецепту салата Цезарь можно добавить изюминку и подать его на праздник, добавив в соус каперсы и несколько измельченных анчоусов.

Особенно хороши террины, как в горячем, так и в холодном виде. Для этого достаточно в форму уложить слоями любой фарш из птицы с грибами и запечь в водяной бане. Можно использовать фарш из филе белой и красной рыбы с яйцами, сливками и укропом. Очень популярен слоеный террин из хлеба, груш и горгондзоллы без выпечки.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Яйца бенедикт
Обжарить на гриле две булочки, порезанные пополам. Сверху положить по кусочку ветчины, жаренному яйцу и полить покупным Голандским соусом. Посыпать черным перцем и петрушкой, и подавать с жаренными помидорами и жаренными грибами.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
15161718192021
22232425262728
2930311234
567891011
12131415161718
Немного о...
Малине Лето – законное малиновое время. Малина - одна из самых любимых и популярных в мире ягод. Надо ли мыть малину? Честно говоря, я не мою, но если ягоды действительно загрязнены, промывают малину очень аккуратно, под слабой струей воды, затем положив на плотное бумажное полотенце, чтобы стекла вся вода. Чем краснее ягоды, тем они ароматнее и слаще. Подавайте с густыми сливками, в фруктовых салатах, компотах, вареньях, с малиной делают вареники и даже вино. > Рецепты с малиной